Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, diminuindo o seu poder de reação química. Eles são moléculas com carga positiva que se combinam aos radicais livres, tornando-os inofensivos.
O nosso organismo precisa ser desintoxicado dos radicais livres. Isso é feito por meio de nutrientes antienvelhecimento, como as vitaminas C, E, betacaroteno e mineral selênio.
Esses nutrientes podem ser ingeridos por meio de alimentos específicos, como frutas e hortaliças, ou podem ser artificialmente adicionados às refeições. Uma alimentação rica em vegetais é a melhor opção para se proteger dos radicais livres, diminuindo o risco de várias doenças e evitando o envelhecimento precoce.
Embora os antioxidantes ajam reduzindo a concentração de radicais livres, seu papel é moderador ? e não bloqueador. Ou seja, a mera ingestão de vitaminas não evita completamente a ocorrência de doenças causadas pelos radicais livres, embora sua ausência possa favorecer a ocorrência dessas doenças.
