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O Senar Minas realizou um curso de derivados do leite em Formiga. As aulas ocorreram na semana passada, na comunidade rural de Pouso Alegre, e foram ministradas pelo professor Gian Carlo Ferreira, de Passos.
Na ocasião, 15 produtores rurais participaram do curso, que abordou todo o processo de produção de alimentos derivados do leite.
A Prefeitura, por meio do Departamento de Políticas Rurais, foi parceira na capacitação. Segundo o coordenador do Departamento de Políticas Rurais, Eduardo Batista, os participantes aprenderam sobre a composição do leite, como obter leite de forma higiênica, os requisitos necessários para o processamento do leite e como produzir iogurte e bebidas lácteas fermentadas, doce de leite pastoso e em barras e queijos.
“Mais uma vez, o Departamento de Políticas Rurais se uniu aos produtores rurais familiares para, através de cursos como estes, trazer novas experiências e aumentar seus ganhos financeiros. O que queremos é capacitar quem trabalha na produção rural para que alcance cada vez maior eficiência, gerenciando com competência suas atividades, com tecnologia adequada, segurança e respeito ao meio ambiente”, ressaltou Eduardo.
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Fonte: Decom/Formiga ||
