O mercado de carne bovina no varejo paulista teve um fim de semana de vendas fracas, mesmo com a proximidade da primeira quinzena de dezembro. Já o atacado apresentou recuperação nessa segunda-feira (24), movimento que levou o varejo a reforçar pedidos de reposição, especialmente de carne com osso. As informações são da Agrifatto, empresa especializada em inteligência de mercado agropecuário.
Segundo a consultoria, a “virada de chave” no varejo deve ocorrer a partir desta quarta-feira (26), impulsionada pelo pagamento da primeira parcela do 13º salário, que tende a estimular o consumo. No interior paulista, essa recuperação já se mostra mais consistente.
Entre os desafios do setor, parte dos estoques segue retida em centros de distribuição, com atrasos pontuais, embora sem causar preocupação imediata. Além disso, cortes nobres próximos ao vencimento — como alcatra e contra filé — estão sendo ofertados com desconto, o que dificulta o giro da carne com osso no varejo.
As negociações programadas para quinta-feira (27), voltadas ao abastecimento da primeira semana de dezembro, devem ocorrer com preços estáveis, porém firmes, sustentados por uma oferta ajustada e demanda em retomada gradual.
Exportações em alta
No cenário externo, o Brasil alcançou um novo patamar nas exportações de carne bovina. Nas três primeiras semanas de novembro de 2025 (14 dias úteis), os embarques de carne bovina in natura chegaram a 238,21 mil toneladas, com média diária de 17,02 mil toneladas — volume 4,4% acima do recorde anterior para o mês. Mantido o ritmo atual, novembro pode encerrar com 310 mil toneladas embarcadas, alta de 35,88% em relação ao mesmo período de 2024.
A receita acumulada no mês soma US$ 1,31 bilhão, crescimento de 59,75% frente a novembro de 2024.
Couro bovino
As exportações brasileiras de couro acabado e semiacabado atingiram 9,23 mil toneladas na terceira semana de novembro. A média diária de 2,31 mil toneladas representa avanço de 19,87% em relação à semana anterior. O preço médio da tonelada permaneceu estável, em US$ 1.882. A receita total do mês chegou a US$ 66,72 milhões, mas permanece 15,42% abaixo do registrado no mesmo período de 2024.
Apesar do fim de semana lento no varejo de São Paulo, o mercado de carne bovina inicia a semana com sinais de recuperação no atacado e expectativa de melhora com a injeção do 13º salário. No comércio exterior, o setor vive momento favorável, com recorde nas exportações de carne e avanço no volume de couro, ainda que com receita inferior à do ano anterior.
Com informações do Itatiaia
