Pizza de pão de queijo: mineiros lançam versão criativa da iguaria

O Dia da Pizza, é celebrado no Brasil nesta quinta-feira (10), e ganha este ano, um novo sabor que tem sotaque e alma de mineiros. A marca Iguarias de Minas, conhecida por valorizar ingredientes típicos do estado, lançou a “Bandeira das Gerais”, uma pizza com base de pão de queijo que promete conquistar tanto fãs da iguaria italiana quanto apaixonados pela culinária regional.

A proposta é unir duas paixões nacionais — pão de queijo e pizza — em um único produto. A massa é feita com a mesma receita premiada no Festival da Quitanda 2024, em Congonhas, cidade onde nasceu a marca. Crocante por fora e macia por dentro, a base recebe dois tipos de recheios:

Um inspirado na tradicional Margherita, com queijo da Serra da Canastra, tomate seco e pesto de manjericão, e outro com foco no terroir mineiro, trazendo linguiça artesanal defumada e queijo típico da região, exaltando o sabor da roça.

Segundo Mariana Machado, sócia da Iguarias de Minas, a ideia surgiu a partir da receptividade positiva do público durante o Festival da Quitanda 2025, quando a pizza foi apresentada de forma experimental.

“Nossa inspiração vem da riqueza das nossas tradições. A ‘Bandeira das Gerais’ é uma homenagem à nossa terra, uma forma de levar a autêntica experiência mineira para a mesa de todos os brasileiros. Queremos mostrar que a inovação pode e deve caminhar lado a lado com a tradição, criando sabores que contam uma história”, completa.

O lançamento oficial da “Bandeira das Gerais” está marcado para agosto, durante dois dos principais eventos gastronômicos de Belo Horizonte: a 34ª edição da Expocachaça e a feira Aproxima, com curadoria do chef Eduardo Maya. A partir de então, o produto também poderá ser adquirido em todo o país pelo site da marca.

A origem do Dia da Pizza

Diferente da tradição italiana, o Dia da Pizza surgiu no Brasil, em São Paulo, no ano de 1985. A data foi criada após um concurso estadual que elegeu as melhores pizzas de muçarela e margherita da cidade. O sucesso foi tão grande que o dia do encerramento da disputa, 10 de julho, foi oficializado como a data para celebrar a pizza — um costume que logo se espalhou por todo o país.