Um queijo produzido em Bueno Brandão, no Oeste de Minas, foi considerado um dos melhores do mundo segundo a premiação World Cheese Awards, realizada na quarta-feira (2) no País de Gales.
Conhecido como Lua Cheia, o queijo é produzido pelo laticínio Serra das Antas e é do tipo cremoso, coberto com uma fina camada de carvão vegetal (comestível), sendo maturado por três semanas. Ele conquistou a medalha super ouro, que foi destinada a apenas 98 participantes da premiação internacional.
A empresa mineira surgiu em 1983, quando o mineiro Airton, então com 20 anos, iniciou uma pequena criação de cabras. Segundo o site do laticínio, em parceria com os pais José e Elvira, o leite era congelado e vendido na região para crianças alérgicas ao leite de vaca. Em 1997, teve início a produção de queijos de vaca, como os franceses brie e camembert.
O Lua Cheia, premiado no World Cheese Awards, possui um sabor suave, amanteigado e um pouco doce, sendo vendido em peça redonda de 11 cm e cerca de 300 g.
O queijo mineiro concorreu com 4.434 produtos de 42 países, que foram analisados por 250 juízes especialistas em laticínios. O processo de julgamento durou um dia inteiro.
Para se chegar ao vencedor da premiação britânica, um super júri de 16 países analisou os 98 queijos que conquistaram a medalha super ouro. A rodada final de degustação e pontuação foi realizada ao vivo, em frente a uma plateia. O ganhador foi um queijo francês dp tipo gruyère.
Fonte: Hoje em Dia
