Pequena no tamanho, mas poderosa nos benefícios. A semente de gergelim, tradicionalmente utilizada em receitas doces e salgadas, como pães, bolos, biscoitos, saladas e iogurtes, também pode ser consumida na forma de chá. A bebida, além de nutritiva, é uma aliada no fortalecimento do sistema imunológico e na prevenção de doenças, graças às propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do gergelim.
Composição nutricional e propriedades
De acordo com a nutricionista Ingrid Ulhoa, de Brasília, o gergelim é rico em lignanas e vitamina E — compostos que conferem à semente suas principais propriedades funcionais. Além disso, é uma excelente fonte vegetal de cálcio, podendo conter mais do que o leite, dependendo da quantidade consumida. Também oferece fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e minerais importantes, como magnésio, ferro e zinco.
“O chá de gergelim contém nutrientes que favorecem a saúde dos ossos, do coração e ainda ajudam a fortalecer a imunidade”, explica a especialista.
Principais benefícios do chá de gergelim
- Ação antioxidante: graças às lignanas e à vitamina E, o chá combate os radicais livres, protegendo as células contra danos e reduzindo o estresse oxidativo.
- Fortalecimento da imunidade: o conjunto de vitaminas e minerais presentes na bebida reforça o sistema imunológico, ajudando na prevenção de infecções.
- Prevenção de doenças crônicas: com sua ação antioxidante, o consumo regular da bebida pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
- Saúde óssea: como fonte de cálcio, o gergelim contribui para a formação e manutenção de ossos fortes, prevenindo a osteoporose.
- Saúde do coração: o chá auxilia na redução do colesterol LDL (conhecido como “colesterol ruim”) e ajuda a controlar a pressão arterial.
Variações e consumo equilibrado
O professor de nutrição Leandro Rodrigues da Cunha, da Universidade Católica de Brasília, orienta variar os tipos de gergelim utilizados — branco, preto e marrom — para ampliar os sabores e os benefícios. “O chá de gergelim é nutritivo e saboroso, mas funciona melhor como parte de uma alimentação equilibrada”, afirma.
Com um perfil nutricional robusto e versátil, o gergelim se mostra uma excelente opção para fortalecer a saúde de forma natural. Na forma de chá, é mais uma alternativa prática e benéfica para incluir no dia a dia, sempre aliada a uma alimentação balanceada e hábitos saudáveis.
Com informações do portal Metrópoles
