Vegetais verdes como espinafre, couve e brócolis podem oferecer benefícios que vão além da alimentação equilibrada e do controle do peso. Um estudo realizado pela Universidade Edith Cowan (ECU), da Austrália Ocidental, identificou que alimentos ricos em vitamina K1 estão associados a uma melhor função pulmonar e à redução do risco de desenvolvimento da Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC).
A pesquisa analisou os efeitos de diferentes formas da vitamina K na saúde respiratória ao longo de uma década e constatou que a vitamina K1 apresentou resultados mais favoráveis do que a vitamina K2.
Pesquisa acompanhou mais de 179 mil pessoas por 10 anos
O estudo foi conduzido pelo Instituto de Pesquisa em Inovação em Nutrição e Saúde da ECU e avaliou duas formas da vitamina K presentes na alimentação cotidiana.
A vitamina K1 é encontrada principalmente em vegetais verdes, como espinafre, couve e brócolis. Já a vitamina K2 está presente em alimentos de origem animal, como carnes, ovos e laticínios.
Os pesquisadores analisaram dados de 179.062 participantes do banco de dados UK Biobank, com idades entre 40 e 69 anos, acompanhando durante dez anos a relação entre o consumo dessas vitaminas e a incidência de doenças pulmonares, incluindo asma, DPOC e a capacidade geral de respiração.
Segundo o pesquisador Chengfeng Li, da ECU, as pessoas que consumiam maiores quantidades de vegetais ricos em vitamina K1 apresentaram melhor função pulmonar e menor probabilidade de desenvolver DPOC ao longo do período analisado.
Metodologia avaliou alimentação e histórico de saúde
Para medir o consumo de vitamina K1, os pesquisadores utilizaram questionários alimentares que registravam os alimentos ingeridos nas 24 horas anteriores à avaliação.
Já o surgimento de doenças pulmonares foi acompanhado por meio do cruzamento de informações de registros hospitalares, prontuários da atenção primária e certidões de óbito.
O estudo também levou em consideração fatores que poderiam influenciar os resultados, como idade, índice de massa corporal (IMC), nível socioeconômico e hábitos relacionados ao tabagismo.
Vitamina K1 foi associada à redução do risco de DPOC
Os resultados mostraram que uma ingestão mais elevada de vitamina K1, em torno de 250 microgramas por dia — quantidade equivalente a aproximadamente duas xícaras e meia de couve — esteve associada a menores taxas de Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica.
Entre os participantes com maior consumo da vitamina, foi observada uma redução de 16% no risco de desenvolver DPOC em comparação com aqueles que ingeriam menores quantidades.
Além disso, os exames de espirometria apontaram melhor desempenho pulmonar nesse grupo. Os participantes apresentaram capacidade vital forçada superior em 44 mililitros e volume expiratório forçado em um segundo superior em 32 mililitros.
Estudo não encontrou benefícios para a asma
A pesquisa também investigou a relação entre as vitaminas K1 e K2 e a incidência de asma.
Segundo os resultados, nenhuma das duas formas da vitamina apresentou associação positiva ou negativa com o desenvolvimento da doença, indicando que não houve redução do risco de asma.
Diferenças entre as vitaminas K1 e K2
Ao comparar os efeitos das duas vitaminas sobre a saúde pulmonar, os pesquisadores observaram que elas atuam de maneiras distintas.
A vitamina K1 demonstrou maior eficácia e benefícios para a função pulmonar, enquanto a vitamina K2 apresentou efeito mais discreto e não foi associada à redução da incidência de DPOC.
Outro resultado identificado foi que os efeitos protetores da vitamina K1 foram ainda mais evidentes entre grupos considerados mais vulneráveis, como fumantes, ex-fumantes e trabalhadores de setores com maior exposição a riscos pulmonares, incluindo mineração, construção civil e manufatura.
Pesquisador reforça medidas para preservar a saúde pulmonar
Além da alimentação, o pesquisador Chengfeng Li destacou que outras medidas continuam sendo fundamentais para manter a saúde dos pulmões.
Segundo ele, parar de fumar, reduzir a exposição à poluição ambiental e aumentar o consumo de vegetais folhosos são ações que podem contribuir para preservar a função pulmonar ao longo do tempo.
Com informações do Metrópoles
