Beber suco de beterraba ajuda a aumentar a resistência física e permite que atletas se exercitem até 16% mais, segundo estudo da Universidade de Exeter, na Grã-Bretanha. Pela pesquisa, o nitrato da beterraba ajuda a reduzir o consumo de oxigênio, diminuindo o ritmo em que se chega à exaustão. O efeito de um copo de 500 ml do suco seria maior que o de treino regular.
A descoberta poderia beneficiar pessoas com doenças cardiovasculares, respiratórias e metabólicas, além de atletas de esportes de resistência. Os cientistas ainda não sabem ao certo como o nitrato do suco de beterraba ajuda a aumentar a disposição física, mas suspeitam que a substância se transforma em óxido nítrico no corpo, reduzindo a quantidade de oxigênio consumida no exercícios.
O estudo foi feito com oito homens entre 19 e 38 anos, que tomaram 500 ml de suco todos os dias, por seis dias, antes de fazerem exercícios em uma bicicleta ergométrica. Depois, ingeriram placebo e fizeram os mesmos exercícios. Após beber o suco, o grupo conseguiu pedalar uma média de 11,25 minutos, 92 segundos a mais do que com o placebo.
